Zupa warzywna z curry
Składniki:
- mały por
ziemniak
marchewka
seler
pietruszka
seler naciowy
garść groszku
garść fasolki szparagowej
pęczek koperku
gałązka lubczyku
świeża papryczka chili
łyżeczka curry
łyżka masła
sól
pieprz ziołowy
cukier
Zupa warzywna z curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pora pokrojonego w talarki podsmażamy na maśle. Dodajemy warzywa korzeniowe pokrojone w kostkę. Posypujemy curry i pieprzem ziołowym. Dusimy około 15 minut. Zalewamy wodą lub rosołem. Dodajemy resztę warzyw i gotujemy kilka minut. Dodajemy posiekane chili i zioła. Doprawiamy do smaku.
Porady
Zupa świetnie smakuje również zaprawiona śmietaną lub przecierem pomidorowym.
Podobne przepisy
ZUPA CURRY Z BATATEM
Rozgrzewająca, jesienna zupa pełna aromatów, o kolorze, który z pewnością ożywi jesienne szarości i poprawi nasz nastrój. Jest to wersja łagodna zupy tajskiej, powiedziałabym nawet, że trochę słodkawa za sprawą batata oraz mleczka kokosowego. Osobom chcącym podostrzyć jej smak polecam dodać świeżą papryczkę...
Komentarze