Zupa z kurek z ziemniakami i grzankami
- 30 min
Klasyczna zupa kurkowa podawana jest u nas z dodatkiem ziemniaków, odrobiny śmietany, a dla ładnego koloru ma dodatek soku marchwiowego
- 30 min
Składniki:
- 1 łyżka masła
1/2 łyżki oliwy
1 cebula
250 g kurek
1 łyżka mąki kukurydzianej
4 ziemniaki
1 marchewka
1 litr rosołu, bulionu drobiowego lub warzywnego
1/2 szklanki soku marchwiowego
1/4 szklanki słodkiej śmietanki
natka pietruszki
Zupa z kurek z ziemniakami i grzankami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Marchewkę oskrobać, umyć i pokroić w plasterki. W rondlu z grubym dnem rozgrzać oliwę i masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklić. Do cebuli dodać posiekane kurki, oprószyć je mąką, która zagęści zupę i chwilę prażyć. Wlać gorący rosół, dodać ziemniaki, marchewkę i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować ok. 15 minut aż ziemniaki i marchewka zmiękną. Wlać sok marchwiowy, śmietankę i doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, doprowadzić do wrzenia. Zupę z kurek rozlać do miseczek i posypać posiekaną natką pietruszki, podawać np. z dodatkiem grzanek.
Porady
Kurki nie lubią wody, dlatego najlepiej je oczyścić ze ściółki za pomocą specjalnego pędzelka do grzybów.
Komentarze