Zupa z włoskiej kapusty
Składniki:
- pół średniej głowy włoskiej kapusty
200g podwędzanej kiełbasy
2 średnie marchewki
1 l rosołu o mięsno-jarzynowym smaku
mała cebula
2 ząbki czosnku
kopiasta łyżeczka mąki
3 ziarna ziela angielskiego
3 listki laurowe
koperek
sól, pieprz
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.42 (189 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z włoskiej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z kapusty odrzuć zielone, twarde liście i głąb. Resztę pokrój w cienkie paski, opłucz, odsącz na sicie.
-
2.
Kiełbasę pokrój w półtalarki i podsmaż na łyżce oleju. Dorzuć obrane i pokrojone w plasterki marchewki i trzymaj na niewielkim ogniu aż zmiękną.
- 3. Na gorący rosół wrzuć kapustę, zeszklone warzywa wraz z kiełbasą, dodaj listki i ziele. Przypraw, zagotuj.
- 4. Rozgrzej tłuszcz, dodaj ząbki czosnku, gdy zbrunatnieją - odrzuć, a na gorący tłuszcz wrzuć drobno posiekaną cebulę. Zasmaż mieszając przez minutę. Dodaj mąkę i nadal mieszając zasmaż razem aż się lekko zrumieni. Rozprowadż zasmażkę rosołem spod kapusty, zagotuj, dodaj do zupy. Całość wymieszaj.
-
5.
Po zdjęciu z ognia dodaj posiekany koperek. Zupę podawaj z pieczywem lub gotowanymi ziemniakami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta włoska
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze