Zupa z zielonych szparag
- 40 min
Składniki:
- -50 dkg szparagi zielone,
-1 litr bulion warzywny,
-2 sztuki ziemniaki-małe,
-1 sztuka cebula,
-śmietana,
-1 łyżka masło -klarowane,
-sól,
-pieprz czarny mielony
-grzanki
Zupa z zielonych szparag - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
-Szparagi umyć, cienko obrać jeśli są zdrewniałe końce odkroić.
-Szparagi pokroić w małe kawałki(2 szparagi ugotować w całości do dekoracji).
-Ziemniaki obrać, umyć pokroić w kostkę. Cebulę obrać pokroić w drobną kostkę, zeszklić na maśle.
-Ziemniaki, szparagi, cebulę zalać bulionem gotować około 15-20 minut.
-Wyjąć szparagi które były gotowane w całości, pozostałą zupę zmiksować na gładki krem.
-Podawać przybrane szparagami w całości,grzankami i łyżką śmietany.
Komentarze