Żur mazurski
- Dla 8 osób
- Łatwy
jest szczególny, bo zakwaszany sokiem z kiszonej kapusty. Aromatyczny, pachnący majerankiem i czosnkiem. Przy okazji warto wiedzieć, że "pogrzeb żuru" to stary mazurski zwyczaj wielkanocny...
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- - wywar mięsny (gotowany z dodatkiem wedzonki, białej kiełbasy, itp.): 1.5 litra
- ziemniaki: 8 sztuk
- cebula: 1 sztuka
- sok z kiszonej kapusty (ilośc orientacyjna - soku dolewamy do smaku): 1 szklanka
- grzyby suszone: 40 gramów
- mąka: 2 łyżki
- śmietana: 0.67 szklanki
- czosnek: 2 ząbki
- sól: 1 łyżeczka
- pieprz: 1 szczypta
- majeranek: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
4.5 (157 ocen)
Żur mazurski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby umyć, namoczyć i ugotować. Pokroić na drobne kawałki.
- 2. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę, zalać wywarem, ugotować.
- 3. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać mąkę, lekko zarumienić, połączyć z ziemniakami, grzybami, odrobiną wywaru z gotowania grzybów. Dodać sok z kiszonej kapusty i doprawić do smaku. Na końcu dodać śmietanę i majeranek.
- 4. Na zakończenie do ugotowanej i przyprawionej zupy wycisnąć 2 ząbki czosnku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Żur żeniaty
Żur żeniaty to zupa ze Śląska. Jeden z najsmaczniejszych żurów w naszej , polskiej kuchni tradycyjnej. Żeniaty znaczy żonaty, albo ożeniony. bo jest on gotowany "na bogato", czyli żeniony z ziemniakami, często podawanymi osobno, obficie okraszanymi, kiełbasą śląską oczywiście, boczkiem wędzonym i słoniną...
Komentarze