A'la gołąbki z pekinki, ryżu i soczewicy (bez zawijania)
- 60 min
Te gołąbki to mój wymysł - bardzo trafiony :) smakują zarówno w sosie, jak i same (zdania są podzielone, ja wolę w sosie). Z powodzeniem nadają się nawet na wigilijną kolację :) nadmiar (bez sosu) można zamrozić, bo z tych proporcji wychodzi 10-litrowy garnek gołąbków.
- 60 min
Składniki:
- Gołąbki:
3 szkl. ryżu
2 szkl. soczewicy zielonej
1/2 kapusty pekińskiej
3 jajka
10 łyżek kaszy manny
2 łyżeczki szałwii
2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
2 łyżeczki rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
2 liście laurowe
Sos pomidorowy:
1 litr wody
1 kostka bulionu warzywnego
3 łyżki keczupu pikantnego
3 łyżki koncentratu pomidorowego
100 ml śmietany 30%
mąka do zagęszczenia
Dodatkowo:
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
4.5 (197 ocen)
A'la gołąbki z pekinki, ryżu i soczewicy (bez zawijania) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ryż gotujemy na sypko w 8 szklankach wody z dodatkiem przyprawy uniwersalnej (lub zwyczajnie w osolonej wodzie). Studzimy.
Soczewicę przelewamy ciepłą wodą, następnie gotujemy w wodzie z 2 liśćmi laurowymi, 1 łyżeczką szałwii i 1 łyżeczką rozmarynu przez około 20-25 minut od momentu zawrzenia wody. Odsączamy nadmiar wody jeśli jest. Studzimy. -
2.
Połowę kapusty pekińskiej siekamy, łączymy z ryżem i soczewicą, dodajemy jajka, kaszę mannę i pozostałe przyprawy: szałwię, pieprz czarny i ziołowy, rozmaryn, tymianek, sól. Dokładnie wyrabiamy rekami.
Na patelni rozgrzewamy olej, z masy formujemy zgrabne kotleciki i po obtoczeniu w bułce tartej smażymy na rumiano z obu stron. Odsączamy na ręczniku papierowym. -
3.
Sos pomidorowy: zagotowujemy litr wody z bulionem warzywnym, dodajemy keczup i koncentrat pomidorowy. Zaprawiamy mąką, aby zgęstniał (można zrobić zasmażkę). Na koniec zabielamy śmietaną.
Gołąbki wkładamy do sosu lub polewamy nim bezpośrednio na talerzach.
Porady
Przygotowując z zamiarem zanurzenia ich w sosie wcale nie trzeba gotować wcześniej ryżu i soczewicy. Można obsmażone, ale surowe jeszcze kotlety ugotować w sosie (ale wtedy śmietanę dodajemy na sam koniec, po około 25-30 minutach gotowania gołąbków w sosie).
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gołąbki bez zawijania
Takie gołąbki moja Mama robi od lat stosunkowo często, bo każdy lubi, a są mniej pracochłonne od tradycyjnych, zawijanych. Porcja jest duża, dlatego dla mniejszej rodziny (3-4 osoby) polecam zmniejszyć proporcje o połowę. Do tej pory nie odciskałam soku, ale lepiej się formują, gdy się tak postąpi.
GOŁĄBKI BEZ ZAWIJANIA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ
Nieco odmienne gołąbki, bo bez zawijania przypominające większe kotlety. Jednak tylko przypominające. Smakują jak tradycyjne gołąbki w sosie pomidorowym, lecz wyglądają inaczej. Ta wersja jest szybsza. Gołąbki są z kapusty pekińskiej. Bardzo smaczne. Wychodzi ich sporo, więc obiad mamy na kilka dni.
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze