Angielskie bułeczki z rodzynkami (scones)

Angielskie bułeczki z rodzynkami (scones) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy proszek do pieczenia, szczyptę soli i cukier, dokładnie mieszamy.
  Masło siekamy na drobne kawałki, dodajemy do suchych składników rozcieramy.
  Rodzynki płuczemy, dokładnie odsączamy, dodajemy do składników w misce, mieszamy.
• 2. Do suchych składników wlewamy 1/3 mleka (ok. 40 ml), mieszamy, a następnie dodajemy resztę mleka - tyle by powstało gładkie i elastyczne ciasto.
  Ciasto szybko zagniatamy (należy to robić szybko, bo im dłużej się je zagniata, tym twardsze są babeczki).
  Ciasto rozwałkowujemy (lub rozbijamy) na podsypanym mąką blacie na grubość mniej więcej 1,5 cm.
  Foremką o średnicy 6 cm (lub szklanką) wycinamy bułeczki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (w odstępach, bo w czasie pieczenia jeszcze urosną).
  Wierzchy bułeczek smarujemy mlekiem (na przykład za pomocą silikonowego pędzelka).
• 3. Blachę z bułeczkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i pieczemy przez 12-15 minut na złoty kolor.
  
  Sposób ich podania jest dowolny, ja jednak polecam wypróbowaną przeze mnie wersję przedstawioną na zdjęciu - gęsty jogurt grecki + sezonowe owoce.
  Bułeczki te są także smaczne z konfiturą (najlepiej domową) i bitą śmietanką albo miodem.