Aromatyczna zupa z fasolką i mlekiem kokosowym

4.47 (180 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Zupa pachnie delikatnie orientem, a mleko kokosowe idealnie łączy składniki.

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:


  • - bulion warzywny: 2 litry
    - mleko kokosowe: 1 szklanka
    - fasolka szparagowa: 200 gramów
    - ziemniaki: 2 sztuki
    - marchewka: 1 sztuka
    - Ząbki czosnku: 4 sztuki
    - cebula: 1 sztuka
    - czerwona papryka słodka w proszku: 2 łyżeczki
    - kurkuma: 1 łyżeczka
    - imbir w proszku: 0.5 łyżeczki
    - natka pietruszki lub kolendra: 1 szczypta
    - oliwa z oliwek: 3 łyżki
    - sól, pieprz (do smaku): 1 szczypta
Wystaw ocenę:

4.47 (180 ocen)

Zobacz również:

Zupy Bulion Bulion warzywny

Aromatyczna zupa z fasolką i mlekiem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Bulion:
    Do zimnej wody wrzucić 3 marchewki, 2 pietruszki, ½ selera, 2 cebule, 1 por (biała część), 2 ząbki czosnku, oraz przyprawy: 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, około 10 ziaren czarnego pieprzu i szczyptę suszonego majeranku. Gotować przez około 1h.
  • 2. Następnie drobno posiekać czosnek, cebulę pokroić w piórka. Marchewkę i ziemniaki pokroić w centymetrową kosteczkę, fasolkę na 2cm kawałki.
  • 3. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć czosnek przez chwilę cały czas mieszając. Potem zeszklić cebulkę i dodawać kolejno marchew, ziemniaczki i podsmażyć przez 3 minuty. Na koniec dorzucić fasolkę maksymalnie na 3 minuty. Zalać szklanką przygotowanego bulionu, zagotować i przelać do garnka z gorącym wywarem. Dodać przyprawy i delikatnie gotować przez 20-30 minut. Na koniec wlać mleko kokosowe, wcześniej łącząc w kubeczku z niewielką ilością zupy. Zagotować.
    Dosolić do smaku i przyprawić świeżo zmielonym pieprzem.
  • Aromatyczna zupa z fasolką i mlekiem kokosowym 4. Rozlać do miseczek i posypać natką bądź kolendrą.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wegetariańska

Podobne przepisy

4.42 (156 ocen)

Zdobywca nagrody

Zupa Curry

To może cię zainteresować