Babeczki z cukinii i pieczarek

Babeczki z cukinii i pieczarek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinię umyć, obrać i wydrążyć ziarnka (jeżeli to konieczne), cebulę i marchewki obrać, pieczarki oczyścić.
• 2. Cukinię,marchewkę, cebulę potrzeć na tartce o grubych oczkach, lekko posolić i odstawić na 20 min, żeby puściło soki. Odcisnąć i odlać zgromadzony sok.
• 3. Pieczarki zetrzeć na tartce i usmażyć w łyżce oleju do odparowania wody, ostudzić. Ser zetrzeć na tartce.
• 4. Cukinię z marchewką i cebulą, pieczarki, ser przełożyć do misy i dodać pozostałe składniki. Chwilę wyrabiać na gładką masę, po czym odstawić na dodatkowe 20 minut. W między czasie nagrzać piekarnik do 160 stopni i nasmarować foremki olejem.
• 5. Do natłuszczonych foremek przełożyć masę i piec ok 40-50 min. aż się zarumienią. Po ostudzeniu, wyciągać z foremek i podawać z ketchupem lub sosem czosnkowym.