Babeczki cytrynowo-jagodowe z kremem jagodowym

Babeczki cytrynowo-jagodowe z kremem jagodowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczynamy od przygotowania kremu. Co najmniej na 24 godziny przed przygotowaniem kremu, jogurt przełożyć na sitko wyłożone cienką gazą. Zawiesić nad miską i włożyć do lodówki. W czasie odciekania, jogurt kilka razy przemieszać.
• 2. W garnku wymieszać jagody z cukrem. Pozostawić na małym gazie, podgrzewać do rozpuszczenia cukru, ciągle mieszając. Następnie dodać cytrynę i mąkę z wodą. Zagotować i zdjąć z palnika. Zmiksować jagody blenderem. Rozpuszczoną żelatynę powoli wmieszać do musu owocowego. Wystudzić, włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc.
• 3. Schłodzone jagody zmiksować na gładką masę, powoli dodawać jogurt. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić i dodać do kremu. Ewentualnie dosłodzić cukrem pudrem.
  
  Gotowy krem schłodzić w lodówce przynajmniej przez godzinę.
• 4. Przygotowujemy babeczki. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  
  Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, odłożyć.
  
  Masło utrzeć z cukrem i cukrem z wanilią na gładką, jasną masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Na zmianę dodawać przesiane suche składniki i mleko, dokładnie miksować aż do wyczerpania składników. Dodać jagody i skórkę z cytryny, delikatnie wymieszać łyżką.
  
  Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Napełniać je ciastem do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 180stopni przez około 20 minut, do suchego patyczka.
• 5. Schłodzony krem jagodowy przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką. Wystudzone babeczki dość obficie udekorować kremem.