Babka drożdżowa na bogato
Składniki:
- Ciasto:
2 szkl mąki
4 żółtka
3/4 szkl mleka
4 dkg drożdży
1/2 szkl cukru
1 cukier waniliowy
1/2 kostki masła
szczypta soli
Mak:
1/2 szkl maku
1 łyżka masła
1 łyżka płatków migdałowych
1 łyżka rodzynek
1 łyżka miodu
3 łyżki cukru
1 białko
kilka kropli aromatu migdałowego
Bakalie po 1 łyżce:
orzechy
rodzynki
morele
migdały
Forma 27 cm natłuszczona i wysypana tartą bułką
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Babka drożdżowa na bogato - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z drożdży, mleka i połowy cukru zrobić rozczyn. Masło roztopić. Żółtka utrzeć z resztą cukru i z cukrem waniliowym.Mąkę przesiać do miski, połączyć wszystkie składniki i wyrobić cisto do pokazania się pęcherzyków powietrza. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia.
-
2.
Mak sparzyć i dwa razy przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
Na patelni rozgrzać masło, dodać mak i resztę składników (bez białka) i przesmażyć. Schłodzić. Białko ubić, dodać do maku i wymieszać. - 3. Ciasto podzielić na dwa. Z jednej części uformować prostokąt na stolnicy posypanej mąka,rozłożyć mak.Z reszty ciasta uformować drugi prostokąt i położyć na maku. Bakalie posiekać, posypać na drugie ciasto. Zwinąć jak roladę i włożyć do formy. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do podrośnięcia.
-
4.
Piec 40 minut w temperaturze 170 stopni. Sprawdzić patyczkiem.
Babkę polukrować, polać polewą lub posypać cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Drożdżowa babka na żółtkach
Osobiście nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez drożdżowej baby. Ta jest ładnie wyrośnięta, zrobiona na samych żółtkach. Maślana w smaku, delikatna, z dodatkiem rodzynek (można pominąć ale dodają słodyczy). Polana kolorowym lukrem i ozdobiona czekoladowymi jajeczkami. Po prostu musi stać na Waszym...
Komentarze