BABKA GRYSIKOWA Z KONFITURĄ WIŚNIOWĄ.

Babka grysikowa z konfiturą wiśniową. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wiśnie zasypuję cukrem i zostawiam na około 30 minut,
  w ciągu których przygotowuję babkę.
  
• 2. ajka roztrzepuję z cukrem. Zagotowuję wodę w garnku, na którym ustawiam
  miedzianą lub plastikową miskę. Przelewam do niej jajka i ubijam je na parze
  do chwili, aż nie staną się puszyste i jasne oraz powiększą nieco swoją objętość.
  Miskę zdejmuję znad wrzątku i dalej ubijam jajka, do całkowitego wystudzenia,
  po czym porcjami, wciąż ubijając, dodaję grysik.
  Na końcu dodaję cynamon oraz sól. Ciasto będzie gęste i klejące.
• 3. Foremkę do średniej keksówki (ciasto będzie niskie) wysmarowuję tłuszczem
  i wysypuję bułką. Przekładam masę i wstawiam do nagrzanego piekarnika.
  Piekę w 200 stopniach przez ok. 40 minut.
  
• 4. W tym czasie zagotowuję mleko z cukrem waniliowym. Zalewam całością mleka
  upieczone ciasto i ponownie wkładam do pieca. Piekę w tej samej temperaturze
  do momentu, aż cały płyn nie zostanie wchłonięty.
  
• 5. Ważne, aby ilość płynu nie została zmniejszona.
  Inaczej ciasto wyjdzie bardzo suche, zbite i ciężkie.
  
• 6. Podczas pieczenia smażę wiśnie. Na początku puszczą one sok,
  więc smaże je ciągle mieszając do chwili, aż płyn zostanie zredukowany,
  a konfitura nabierze odpowiedniej gęstej konsystencji. Podaję z babką.