Bakłażanowe pizzerinki
Wszyscy lubią pizzę, a zwłaszcza dzieciaki. Przygotowałam jednak zdrowszą wersję tej potrawy. Spodami tych pizzerinek są plastry bakłażana, a dodatkami pyszne i zdrowe warzywa. To doskonały sposób by przekonać dzieci do jedzenia warzyw. Dodatki możecie dowolnie zmieniać, według upodobań.
Składniki:
- - duży bakłażan.
- 3/4 kulki mozzarelli,
- 8-10 zielonych oliwek z papryką,
- średni pomidor,
- mała cukrowa cebula (lub inna łagodna),
- 4-5 łyżek dobrego sosu pomidorowego,
- suszone oregano,
- słodka papryka,
- sól morska, czarny pieprz,
- łyżka oliwy z oliwek.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bakłażanowe pizzerinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażana myjemy, kroimy na plastry o grubości ok. 1-1,5 cm, umieszczamy na sicie i obficie posypujemy solą, odstawiamy na ok. 15 minut aż puści sok, a następnie płuczemy pod wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Plastry bakłażana posypujemy papryką, oregano i pieprzem (ewentualnie odrobiną soli) z obu stron i skrapiamy oliwą, zarówno oliwę jak i przyprawy wcieramy w bakłażana palcami, odstawiamy na 10 minut. -
2.
Mozzarellę rwiemy palcami na mniejsze kawałki, oliwki kroimy w plasterki, z pomidora zdejmujemy skórkę i miąższ kroimy w kostkę.
Cebulkę kroimy w cienkie piórka. - 3. Na rozgrzaną patelnię (najlepiej grillową), kładziemy plastry bakłażana,. Grillujemy po 2 minuty z każdej strony studzimy.
-
4.
Zrumienione i ostudzone plastry bakłażana smarujemy z jednej strony sosem pomidorowym, wykładamy cebulkę, pomidory i plasterki oliwek, posypujemy mozzarellą.
Wkładamy na tą samą patelnię, na której się grillowały i "zapiekamy" pod przykryciem do momentu aż ser się rozpuści.
Podajemy na sałacie, z dodatkiem pieczywa lub makaronu razowego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bakłażan Cebula Mozzarella Oliwki Oregano Pomidor Zielone oliwki Warzywa
Notka redakcyjna
KHWS_03-2014Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze