Bakłażany w parmezanowej panierce
- 30 min
Połączenie bakłażana z ostrym parmezanem w formie smażonych racuszków to nowe wyzwanie smakowe!
- 30 min
Składniki:
- • 2 bakłażany
• 100 g startego parmazanu
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki
• sól do smaku
• olej do smażenia
Bakłażany w parmezanowej panierce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
• Jajka roztrzepać z parmezanem na gładką masę.
• Plastry bakłażana osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Mąkę wysypać na talerzyk i każdy plaster bakłażana wcisnąć, aby powierzchnia osuszyła się.
• Następnie plastry maczać z obu stron w jajku z serem.
• Smażyć z obu stron na złoty kolor.
• Podawać z sosem czosnkowym.
Porady
Podczas smażenia bakłażanów należy pamiętać o jednej ważnej rzeczy – ponieważ lubią one pić olej, trzeba smażyć je na minimalnej jego ilości. W przeciwnym razie wciągną tyle tłuszczu, ile uprzednio rozgrzaliśmy na patelni.
Komentarze