BARDZO SOCZYSTY SCHAB
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 kg schabu bez kości
2 litry wody
4 łyżki soli/ woda ma być słona, ale nie przesadzić z tą słonością/
1 łyżka cukru
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
4 ząbki czosnku
2 czubate łyżki majonezu kętrzyńskiego
4-5 ziarenek ziela angielskiego
2 duże listki laurowe
majeranek ilość wg. uznania
Wystaw ocenę:
4.49 (158 ocen)
Bardzo soczysty schab - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wodę wymieszać z majonezem i przyprawami
roztrzepać całość mątewką.
Wodę z przyprawami zagotować i ostudzić.
Po wystudzeniu włożyć do niej umyty schab i doprowadzić do wrzenia.
Utrzymywać w stanie wrzenia 10 minut. potem zestawić z ognia i pozostawić do całkowitego
wystudzenia. minimum 7 godzin.
Potem znów doprowadzić do wrzenia i pogotować 10 minut/ woda ma cały czas lekko mrugać/
Znów zestawić z ognia i pozostawić aż do całkowitego wystudzenia/w temperaturze pokojowej, nie wynosić w chłód/
Po wystudzeniu wyjąć mięso z zalewy i gotowe.
Można przygotować sos i podać na ciepło lub na kanapki.
W sieci podobny przepis krąży po wielu blogach i różne są czasy gotowania.Jedni podają 5 minut inni 10 lub 15 minut. Dlatego wypośrodkowałam i gotowałam 10 minut.
Nie dowierzałam, że w po tak krótkim czasie gotowania schab będzie miękki
a jednak tak jest.
Przyprawy można dopasowywać wg. własnych upodobań.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Aromatyczny i soczysty schab pieczony w rękawie
Schab to mięso, które jest mało soczyste, a pieczenie dodatkowo je wysusza. Zgadzacie się ze mną? Przyznam, że mam kilka sposobów, aby mięso nie było wiórowate, ale najprostsza metoda to schab pieczony w rękawie. Do tego kilka podstawowych przypraw oraz czooosnek! Przygotowany w ten sposób schab pieczony...
Soczysty schab w marynacie jogurtowej pieczony w rękawie
Tak upieczony schab jest niezwykle aromatyczny i co ważne soczysty, a nie suchy jak to bywa z tym rodzajem mięsa. W moim domu znika na ciepło z sosem jako danie główne oraz po ostygnięciu jako dodatek do chleba. W marynacie dominuje koperkowa nuta, która podkreśla delikatność mięsa. Jednakże jeśli nie...
Komentarze