barszcz czernichowski
- 60 min
Świetny barszcz, który zaskakuje nas bogactwem warzyw w środku i co za tym idzie różnorodnością smaków, zupa bardzo smaczna, polecam :)
- 60 min
Składniki:
- około 200 - 250 gram białej kapusty
250 gram kabaczka
3 - 4 średnie ziemniaki
1 średnie winne jabłko
1 cebula
2 garście mieszanki warzywnej włoszczyzna krojona w paski
200 gram ugotowanej fasoli Jaś
łyżka masła
3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka koncentratu pomidorowego
liść laurowy
około 2 litrów bulionu warzywnego (może być z kostki)
2 średniej wielkości buraki
przyprawa uniwersalna, sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Zobacz również:
ZupyBarszcz czernichowski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do wrzącego bulionu wrzucamy liść laurowy, drobno poszatkowaną kapustę, kabaczka i ziemniaki pokrojone w kostkę, włoszczyznę oraz starte na dużych oczkach jabłko. Całość gotujemy pod przykryciem około 15 minut, następnie na maśle, przez około 5-6 minut, podsmażamy posiekaną cebulkę oraz buraki starte na dużych oczkach, warzywa przekładamy do gotującej się zupy i wszystko gotujemy około 10 minut. Pod koniec gotowania wrzucamy odcedzoną ugotowaną fasolę, doprawiamy i zagotowujemy, wyłączamy gaz, po chwili dodajemy śmietanę.
Na talerzach zupkę posypujemy siekaną zieleniną (pietruszką, koperkiem).
Porady
Jeśli chcemy, by zupa była bardziej zawiesista, do smażącej się cebuli z burakami możemy dodać 1 łyżeczkę mąki, zasmażyć i dodać do zupy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Barszcz czernichowski-ukraiński wg babci Eleny
Barszcz ukraiński czy barszcz podlaski, wołyński, połtawski, czernichowski, a może zakarpacki? Podobnie jak u nas popularną zupą jest rosół i każda gospodyni ma swoje sposoby i obowiązkowe dodatki, tak wiele odmian i nazw ma ten barszcz. Ten przepis otrzymałam od Babci Eleny, która mieszka z moja koleżanką...
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze