Barszcz ukraiński
- 40 min
Składniki:
- 6 średnich ziemniaków
2 większe marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
1/4 małej główki białej lub włoskiej kapusty
20 dag fasolki szparagowej ( może być mrożona)
dwie puszki białej fasoli lub 200 g fasoli Jaś
5 buraków świeżych ( ja podałam buraki z domowego zakwasu)
2 liście laurowe,
3 ziarenka ziela angielskiego
200g śmietany do zup 18%
pieprz, sól, do smaku,
2 ząbki czosnku
Zakwas buraczany ( 1- 1,5litra) lub koncentrat buraczany
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyBarszcz ukraiński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa myjemy, marchewkę, seler i pietruszkę kroimy na plasterki lub paseczki, można też zetrzeć na tarce jarzynowej, kapustę poszatkować. Przygotowane warzywa dodajemy do garnka razem z czosnkiem i liśćmi laurowymi. Gotujemy zupę na średnim ogniu ok. 20 minut.
- 2. Po tym czasie dodajemy obrane i starte buraki oraz ziemniaki pokrojone w średnią kostkę a także fasolkę szparagową pociętą w mniejsze kawałki. Kiedy buraki i ziemniaki zmiękną wyciągamy pora a dodajemy do zupy przepłukaną, ugotowaną fasolę i gotujemy zupę jeszcze przez parę minut.
-
3.
Doprawiamy zupę solą, pieprzem, dodajemy domowy zakwas lub koncentrat buraczany (wtedy zakwaszamy go octem winnym lub cytryną ).
Ostatni etap to dodanie śmietany. Do kubeczka wlewamy śmietanę. Dodajemy do niej kilka łyżek gorącej zupy i mieszamy. Stopniowo dodajemy do zupy. Gotujemy jeszcze kilka minut.
Porady
Jeśli dodajemy zwykły koncentrat buraczany i świeże buraki do zakwaszenia stosujemy sok z cytryny lub 2 łyżeczki octu winnego.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Barszcz ukraiński
Dzisiaj zapraszam na zdrowy, pożywny i treściwy barszcz ukraiński z fasolą oraz solidną porcją warzyw. Barszcz jest bardzo intensywny, dzięki dodatkowi soku z czerwonych buraczków oraz lekko pikantnej nucie. Jest to moja ulubiona wersja tej zupy. Barszcz od razu stawia na nogi i dodaje energii.
Barszcz ukraiński
Bardzo lubię wracać do smaków dzieciństwa i przypominać sobie najlepsze potrawy rodzinnego domu. Moja Babcia pochodziła z kresów wschodnich i często przygotowywała barszcz zwany ukraińskim z dodatkiem ziemniaków, białej fasoli oraz buraków, które wcześniej gotowała lub piekła w dochówce pieca. Smaki...
Komentarze