BAWOLE OCZY WANILIOWE
- Średni
Składniki:
- - mąka: 500 gramów
- masło: 200 gramów
- cukier: 0.75 szklanki
- proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- śmietana kwaśna 18%: 5 łyżek
- żółtka: 4 sztuki
- dżem z czarnej porzeczki słoik: 1 sztuka
- wiśnie drylowane z syropu słoik: 1 sztuka
- kakao - ciasto kakaowe: 3 łyżeczki
- soda - ciasto kakaowe: 1 łyżeczka
- żelatyna - krem: 4 łyżeczki
- żółtka - krem: 3 sztuki
- mleko- krem: 2 szklanki
- cukier - krem: 0.75 szklanki
- laska wanilii - krem: 1 sztuka
- kieliszek wódki - krem: 1 sztuka
- śmietana kremówka 30% - krem: 400 gramów
- mocna kawa - poncz: 1 szklanka
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Zobacz również:
DeseryBawole oczy waniliowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki ciasta zagnieść razem.
Podzielić ciasto na dwie części
Jedną część rozłożyć na wyłożonej pergaminem blaszce ( około 25/40 cm) , posmarować dżemem i upiec ( 180 stopni 30 min ). -
2.
Do drugiej części ciasta dodać sodę i kakao zagnieść.
Z kakaowego ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i w każdą wcisnąć do każdej kulki wiśnie.
Kulki ułożyć na blaszce i piec 20- 30 min w temp. 180 stopni. -
3.
Krem :
Zelatynę namoczyć w 5 łyżkach zimnej wody.
Z laski wanili wyskrobać nasionka, dodać do mleka i zagotować.
Żółtka utrzeć z cukrem i cały czs ucierając powoli wlać gorące mleko. Masę mleczno - jajeczną wlać do garnuczka i cały czas mieszając zagotować (gotujemy tylko chwilę do pokazania się pierwszych bąbelków). Zdjąć z ognia dodać żelatynę dokładnie wymieszać i dodać wódkę. Masę wystudzić. Jak zacznie krzepnąć dołożyć do masy ubitą śmietanę i bardzo delikatnie wymieszać -
4.
Na wystudzone ciasto które piekliśmy pierwsze układamy kakaowe kulki, które moczymy w kawie. Wszystko zalewamy krzepnącym kremem .
GOTOWE SMACZNEGO
Na wierzch można ułożyć biszkopty namoczone w kawie i polać polewą
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze