Bazyliowe kopytka z sosem z kurek
- 1 godz. 10 min
Uwielbiam kopytka! Ostatnio zaczęłam dodawać do nich różne dodatki – marchewkę, buraki lub bazylię. Dziś zapraszam Was na bazyliowe kopytka z sosem z kurek! Jak dla mnie to idealne połączenie. Pyszne, aromatyczne kopytka i sos ze świeżych kurek
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Składniki:
◦1 kg ziemniaków (najlepiej sypkich, mącznych)
◦210-220 g mąki tortowej + mąka do podsypania
◦1 duże roztrzepane jajko
◦1 łyżeczka soli
◦1 szczypta pieprzu
◦3 ząbki czosnku
◦3-4 łyżki pesto z bazylii
Składniki na sos z kurek:
◦500 g kurek
◦2 cebule
◦4 łyżki masła
◦3-4 ząbki czosnku
◦sól
◦pieprz
◦100 ml śmietanki 30%
◦250 ml bulionu grzybowego
◦2 łyżki posiekanych listków bazylii
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bazyliowe kopytka z sosem z kurek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie sosu z kurek:
Grzyby czyścimy i płuczemy. Cebulę drobno siekamy w kostkę, podsmażamy na maśle, dodajemy kurki i smażymy przez ok. 5 minut. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do grzybów. Wszystko zalewamy bulionem i dusimy aż część płynu odparuje. Następnie dodajemy śmietankę i całość mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Sos z kurek dusimy kilka minut, aby grzyby zmiękły. Przed podaniem posypujemy listkami bazylii.
Przygotowanie kopytek:
Ziemniaki gotujemy do miękkości. Odcedzamy i obieramy ze skórki póki są gorące. Przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa. Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodajemy pesto z bazylii, przesianą mąkę i sól. Robimy dołek i wlewamy roztrzepane jajko. Zagniatamy ciasto. Ważne aby zrobić to szybko i dość niedbale – długie wyrabianie ciasta sprawi, że będzie ono bardzo miękkie. Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze kawałki. Z każdego kawałka formujemy wałek, podsypujemy go mąką i kroimy w poprzek na kawałki – kopytka.
Kopytka przykrywamy ściereczką i odkładamy na bok.
W garnku gotujemy wodę, dodajemy łyżkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć partiami gotujemy kopytka (około 1 minuty od momentu wypłynięcia).
Wyławiamy łyżką cedzakową i rozkładamy na talerzu.
Bazyliowe kopytka podajemy z sosem z kurek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kopytka z sosem grzybowym
Kopytek chyba nie muszę opisywać? Pewnie większość osób je zna i lubi.Idealnie komponują się podsmażaną cebulką i boczkiem, polane masełkiem lub np. posypane żółtym serem. Mogą stanowić oddzielną potrawę lub być dodatkiem do innych, np. gulaszu. Tym razem wersja z szybkim sosem grzybowym.
Komentarze