Beza z kremem czekoladowym
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- BEZY:
- białka (kurze): 3 sztuki
- cukier biały: 15 dekagramów
KREM:
- mleko: 250 mililitrów
- cukier: 50 gramów
- Żelatyna: 15 gramów
- żółtka: 3 sztuki
- czekolada gorzka: 50 gramów
- brandy: 1 łyżka
- śmietana (kremówka 30= 36 %): 250 mililitrów
- śmietana (kremówka 30= 36 %): 2 łyżki
- czekolada gorzka: 30 gramów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryBeza z kremem czekoladowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy małe ilości cukru nadal ubijając.
- 2. Nakładamy łyżką małe porcje na blaszkę wyłożoną folią aluminiową. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 125 stopni.
- 3. Mleko mieszamy z cukrem i żelatyną. Odstawiamy na 10 minut, aby napęczniała.
- 4. Do mleka dodajemy żółtka i ubijamy w kąpieli wodnej, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy, dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy aż się rozpuści, a krem wystygnie. Dodajemy brandy.
- 5. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dokładnie mieszamy śmietanę z masą.
- 6. Między dwie bezy nakładamy krem. W małym garnku rozpuszczamy czekoladę z 2 łyżkami śmietany. Dekorujemy rozpuszczoną czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czekolada
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Millefeuille z kremem czekoladowym
Millefeuille to deser składajacy się z upieczonego ciasta francuskiego, znaczy „tysiąc płatków” w oryginale przekładamy kremem waniliowym, ja zrobiłam swoją wersję i przełożyłam go kremem czekoladowym wyciskanym przez szprycę cukierniczą, choć jest czasochłonny efekt smakowy jest tego wart. Cudownie...
Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym
Dzisiaj częstuję Was pyszną karpatką. Nie pamiętam już kiedy jadłam to ciasto, chyba wieki temu. A z racji tego, że naszła mnie ochota na kawałek domowej własnoręcznie przygotowanej karpatki to upiekłam. Jaka wyszła pyszna...mówię Wam. Najlepsza jaką do tej pory jadłam. Mocno czekoladowy krem doskonale...
Komentarze