Bezowa fantazja
Beza to idealne rozwiązanie na słodkości które zachwycą wszystkich domowników.
Składniki:
- 8 białek
420g cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki octu
1000g sera mascarpone
200g śmietanki 36%
cukier puder ( według własnego uznania )
ulubione owoce ( np. truskawki, maliny, borówki amerykańskie )
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bezowa fantazja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy bezę. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec powoli dodać cukier. Na samym końcu dosypać mąkę ziemniaczaną, ocet i dokładnie wymieszać, ubijać tak długo aż masa będzie sztywna. Przelewamy ją na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia, dla uformowania idealnego okręgu, warto wspomóc się talerzem i obrysować go na papierze długopisem. Boki masy formować wyżej a środek nieco niżej. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, a po 10 minutach zmniejszyć do temperatury 140 stopni. Po kolejnych 40 minutach przykrywamy bezę listkiem papieru do pieczenia aby zbytnio nam nie zbrązowiała i zostawiamy bezę na kolejne 40 minut. Po zakończonym czasie zostawiamy bezę w uchylonym piekarniku aby odpoczęła ;)
Masa na bezę:
Śmietanę ubijamy na sztywno i mieszamy z serkiem mascarpone następnie dodajemy cukier puder według własnego uznania ( jak kto woli słodkie )
mieszamy wszystkie składniki.
Masę przekładamy na wystudzoną bezę i dekorujemy owocami.
Smacznego !
Porady
Warto pamiętać o tym, że najlepiej przełożyć masę razem z owocami na chwilę przed podaniem torty, gdyż beza pod wpływem masy już po dłuższym czasie traci chrupkość. Warto pamiętać również o tym, iż bezę powinno trzymać się w suchym chłodnym miejscu, lecz nie w lodówce !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze