Szparagi białe z sosem holenderskim
- 40 min
Składniki:
- 500g białych szparagów
500g młodych ziemniaków
pół pęczka koperku
pół łyżeczki kminku
1 łyżka masła
sól
Sos:
pół kostki masła
4 żółtka
sok z połowy cytryny
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.42 (161 ocen)
Szparagi białe z sosem holenderskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szparagi oczyścić, obrać i odciąć twarde końcówki, gotować w osolonej wodzie przez ok. 10 min. Ziemniaki obrać, dodać koperek i kminek, ugotować do miękkości w osolonej w wodzie. Przygotować sos: Masło roztopić w rondlu. Żółtka, sok z cytryny, sól i pieprz ubić na pianę. Ciągle ubijając, dodać rozpuszczone i ciepłe masło. Sos powinien być gęsty o konsystencji majonezu. Szparagi wyjąć z wody. Ziemniaki odcedzić. Masło zrumienić i polać ziemniaki. Koperek posiekać i posypać ziemniaki. Przed podaniem polać szparagi sosem. Udekorować koperkiem. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze