Ciasto Biedronka
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto kruche :
10 dag masła
2 żółtka gotowane
2 żółtka surowe
5 dag cukru pudru
20 dag mąki pszennej
Ciasto ciemne :
9 jaj
1 ½ szklanki mąki pszennej
4 łyżeczki kakao
1 ½ szklanki cukru kryształu
1 ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia.
Biszkopt jasny:
5 jaj
5 łyżek cukru kryształu
5 łyżek maki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Krem I
½ l mleka
budyń śmietankowy
3 łyżki mąki pszennej
½ szklanki cukru kryształu
25 dag masła
Krem II
40 dag serka truskawkowego homogenizowanego
1 galaretka czerwona
1 łyżeczka żelatyny
Polewa
tabliczka gorzkiej czekolady
7 dag masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
galaretka truskawkowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto biedronka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kruche:
Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko i dodać do pozostałych składników. Zagnieść ciasto kruche. Schłodzić w lodówce.
Ciasto ciemne:
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i pozostałe składniki. Schłodzone ciasto kruche zetrzec na tarce o dużych oczkach. Delikatnie wmieszać do ciasta kruchego. Upiec 2 placki w tem. ok. 180 C przez ok 40 min.
Biszkopt jasny:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wmieszać. Piec w tem 180 C przez 30 min.
Krem I:
Z mleka,budyniu, mąki cukru ugotować budyń. Masło utrzeć dodać wystudzony budyń.
Krem II:
Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wrzącej wody dodajemy łyżeczkę żelatyny i studzimy. Gdy galaretka zacznie tężeć łączymy ją z serkiem.
Polewa:
Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wrzącej wody studzimy. Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zestawiamy by trochę przestygła dodajemy sietanę i na końcu tężejącą galaretkę.
Przełożenie
Ciasto ciemne – krem I – ciasto ciemne – krem II – biszkopt jasny – polewa
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze