Bigos z młodej kapusty
Polecam nawet początkującej gospodyni, gdyż przygotowanie go nie wymaga dużych zdolności kulinarnych.
Składniki:
- ● 80 dag łopatki
● 2 cebule
● 5 pomidorów
● 1 marchewka
● główka kapusty
● sól
● pieprz
● cukier
● 3-5 gałązek tymianku
● 2 łyżki oleju
● 2 szklanki bulionu
Bigos z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Łopatkę myjemy, osuszamy,
kroimy w drobną kostkę i podsmażamy
na oleju. Dodajemy
pokrojoną w kostkę cebulę.
Marchewkę obieramy i tniemy w plasterki. Kapustę szatkujemy
i płuczemy. Marchewkę
i kapustę dodajemy do mięsa. -
2.
Warzywa z mięsem zalewamy
gorącym bulionem,
doprowadzamy do wrzenia
i dusimy 40 minut na małym
ogniu pod przykryciem. -
3.
Pomidory parzymy i zdejmujemy
skórkę. Miąższ kroimy
w dużą kostkę, opłukany
tymianek siekamy i dodajemy
5 minut przed końcem
duszenia. Doprawiamy solą,
cukrem i pieprzem.
Porady
Bigos uzyska wyjątkowy winny smak, jeśli dodamy łodygę rabarbaru lub kwaśne jabłko.
Notka redakcyjna
PPK_06-2009Podobne przepisy
Komentarze