Bigos z cukinii
Jeśli jeszcze nie robiliście bigosu z cukinii to koniecznie musicie go spróbować.Ja i moja rodzina zdecydowanie byliśmy zaskoczeni tym smakiem.Z tradycyjnym bigosem oczywiście nie ma nic wspólnego.Ten z cukinii jest zdrowy,lekki i odchudzony.Na pewno zaskoczycie nim nie tylko domowników.
Składniki:
- 2 kg cukinii
2 duże marchewki
1 cebula
1/2 kg kiełbasy cienkiej podwawelskiej
5-6 łyżek koncentratu pomidorowego
około 200 ml wody*
3 łyżki oliwy
4-5 łyżek słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (186 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBigos z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.Całość solimy,mieszamy i odstawiamy na bok,aż cukinia puści sok.Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni.Marchew obieramy i również ścieramy na tarce o grubych oczkach.Cebulę drobno siekamy.
-
2.
W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy,wrzucamy cebulę i smażymy na małym ogniu,aż cebula się zeszkli.Dodajemy marchewkę,mieszamy i smażymy jeszcze około 2 minut.Cukinię odciskamy dłońmi z nadmiaru soku i dodajemy do smażących się warzyw.Całość zalewamy wodą,dodajemy koncentrat pomidorowy,kiełbasę i przyprawy.Dusimy na małym ogniu do momentu,aż warzywa będą miękkie ale wciąż chrupiące.Bigos powinien być lekko pikantny.Podajemy ze świeżym pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze