Biszkopt z brzoskwiniami

Biszkopt z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT :
  Białka ubić na sztywno , porcjami dosypywać cukier kryształ i waniliowy , ubijać do rozpuszczenia się cukru , dodać żółtka
• 2. Mąkę pszenną zmieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia , delikatnie wymieszać z masą jajeczną
• 3. Ciasto wylać do formy o wymiarach 36/22 cm , piec około 25 minut w 175 *C .
  Po wystudzeniu biszkopt przekroić na pół .
• 4. MUS :
  Jaja wyszorować , sparzyć .
• 5. Całe jaja plus cukier kryształ i waniliowy ubić na parze , mleko zagotować , gorące wlać cienkim strumykiem do ubitych jaj ( cały czas ubijając na wolnych obrotach )
• 6. Czekoladę połamać , dodać do masy jajecznej , mieszać do momentu aż czekolada się rozpuści
• 7. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie , wystudzoną dodać do ubitych jaj , całość wstawić do lodówki , uważać żeby mus nie stężał , ma być zimny , ale nie zastygnięty
• 8. Śmietanę ubić z cukrem pudrem delikatnie połączyć z zimnym musem , dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie , ponownie wstawić do lodówki . Na jedną część biszkopta wyłożyć tężejący mus , wstawić do lodówki do całkowitego stężenia
• 9. Galaretki rozpuścić w 3 szkl. wrzącej wody , lekko tężejące wyłożyć na mus , przykryć drugą częścią biszkopta , odstawić do lodówki najlepiej na noc .
• 10. Całość posypać cukrem pudrem