Bitki wieprzowe w sosie z prawdziwków
Składniki:
- 500 g mięsa wieprzowego (szynka lub schab)
250 g obgotowanych prawdziwków
1,5 szklanki rosołu (może być z kostki)
1 szklanka śmietanki 18%
3 łyżki oleju
2 zaokrąglone łyżki mąki pszennej
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (157 ocen)
Bitki wieprzowe w sosie z prawdziwków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy w niezbyt grube plastry i rozbijamy tłuczkiem. Obsmażamy na rozgrzanym oleju, podlewamy kilkoma łyżkami rosołu i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut. Zdejmujemy z patelni, solimy i pieprzymy.
- 2. Obgotowane grzyby kroimy dość drobno i wkładamy na patelnię, na której smażyło się mięso, podlewamy kilkoma łyżkami rosołu i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut. Przyprawiamy solą i pieprzem, oprószamy mąką i dokładnie mieszamy. Nadal cały czas mieszając wlewamy rosół, następnie śmietankę. Zagotowujemy.
- 3. Do sosu wkładamy bitki i chwilę razem dusimy. Podajemy z kaszą lub kluskami, ewentualnie z ziemniakami.
Porady
Do sosu używamy grzybów młodych i jędrnych. Starsze okazy z grubą warstwą gąbki lepiej przeznaczyć do suszenia. Zamiast prawdziwków można użyć dowolnych grzybów leśnych. Grzyby należy oczyścić, opłukać i obgotować w osolonej wodzie ok. 5 minut. Można wykorzystać grzyby mrożone. Sos przygotowany według tego przepisu można podać również z inaczej przyrządzonym mięsem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze