Bitki schabowe z minimarchewkami
Wiem, że to głupie używać mrożonek o tej porze roku, kiedy stragany uginają się pod świeżymi warzywami, ale cóż zrobić, zamrażarkę trzeba opróżnić ze starych zapasów i przygotować miejsce na tegoroczne zapasy
Składniki:
- 80 dag schabu środkowego bez kości i warkocza
1 łagodna cebula
sól
pieprz
olej do smażenia
45 dag mrożonej mini marchewki
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 puszki groszku
1 łyżka mąki pszennej
Bitki schabowe z minimarchewkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, ściąć z wierzchu białą błonę i pokroić na plastry grubości ok. 1 cm.
Każdy plaster rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem.
W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju, partiami obsmażyć mięso z obu stron na rumiano.
W drugim rondlu zagotować szklankę wody, wrzucić zamrożone marchewki, dodać łyżeczkę masła, tymianek i sól do smaku.
Gotować tylko tyle, aby marchewka rozmroziła się i zagrzała.
Marchewkę razem z wodą przełożyć do rondla z mięsem, dusić na wolnym ogniu pod przykryciem około 10 minut.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodać do mięsa.
Mąkę rozprowadzić niewielką ilością zimnej wody, zagęścić sos.
Groszek osączyć z zalewy, dodać do rondla.
Wszystko razem gotować jeszcze 2-3 minuty, w razie potrzeby doprawić do smaku.
Porady
Do dania świetnie pasuje ryż i sałata z sosem winegret.
Komentarze