Botwinka z ziemniaczkami na żeberkach
- 1 godz. 20 min
Warto wykorzystać sezon na świeżą botwinkę i przygotować z niej zupę, bo jest naprawdę pyszna.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- -2 pęczki botwinki
-0,5 kg żeberek
-1 kg ziemniaków
-1 pęczek włoszczyzny
-1 pęczek koperku
-3 ząbki czosnku
-200 ml śmietany 18%
-2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej
-2 listki laurowe
-4 ziarna ziela angielskiego
-1/2 łyżeczki ziarenek pieprzu
-1 łyżeczka cukru
-sok z połowy cytryny
-świeżo zmielony pieprz do smaku
-3 l wody
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Botwinka z ziemniaczkami na żeberkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberka myjemy i dzielimy na cienkie paski. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, zagotowujemy. Gdy się wyszumują zdejmujemy pianę i gotujemy 10 minut.
- 2. Po tym czasie wrzucamy obrane i umyte ząbki czosnku, włoszczyznę, pół pęczka koperku, liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz ziarnisty. Gotujemy 40 minut.
- 3. Z zupy wyławiamy zieleninę, por, seler i pietruszkę (zostawiamy tylko mięso, marchew i czosnek). Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i buraczki z botwinki, oraz posiekane drobno liście botwiny. Wsypujemy przyprawę uniwersalną i cukier, wlewamy sok z cytryny. Gotujemy 20 minut.
- 4. Po tym czasie zupę doprawiamy według uznania świeżo zmielonym pieprzem, dodajemy drobno posiekany pozostały koperek. Podajemy z kleksem śmietany. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Botwinka na żeberkach
O tej porze roku bywa częstym gościem na moim stole, botwinka. Podawana w różnych wersjach, z różnymi dodatkami. To chyba jedna z najpopularniejszych zup sezonowych. Nie wymaga ona mistrzowskich umiejętności kulinarnych, wyjdzie w każdych warunkach. Według mnie, najpyszniejszą wersją jest ta, na...
Krupnik na żeberkach
Krupnik na żeberkach to smaczna i pożywna zupa. Ponadto krupnik na żeberkach ma właściwości rozgrzewające. Wprost idealny posiłek na chłodniejsze dni. Krupnik na żeberkach to tradycyjna zupa, którą warto włączyć do swojego domowego jadłospisu. Oto przepis na pyszny krupnik na żeberkach.
Komentarze