Ciasto Brzoskwiniowy ślimaczek z roladą i galaretką

Ciasto brzoskwiniowy ślimaczek z roladą i galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem, dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy mikserem, wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem i mieszamy szpatułką aż do połączenia, wylewamy ciasto na dwie blaszki o wym 25/34 cm wkładamy do nagrzanego do 190*c piekarnika pieczemy 8-10 minut, ciepłe ciasto zawijamy w roladki, zostawiamy do wystygnięcia.
  Zimne rozwijamy smarujemy dżemem brzoskwiniowym , ponownie rolujemy, odstawiamy na 2-3 godziny, po czym kroimy w centymetrowe plastry.
  Boki i spód tortownicy o wym 22 cm wykładamy brzoskwiniowymi ślimaczkami.
• 2. Masa:
  Śmietanka i serek powinny być dobrze schłodzone-prosto z lodówki,
  Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej wody, do uzyskania płynnej masy.
  Śmietanę kremówkę ubijemy na sztywno z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, dodajemy serek miksujemy wlewając powoli ostudzoną ale płynną żelatynę, Masę wylewamy na ślimaczki w tortownicy, wierzch wygładzamy.
• 3. Brzoskwinie obieramy ze skórki kroimy w grubą kostkę, układamy na masie śmietanowej, zalewamy tężejąca galaretką brzoskwiniową przygotowaną wcześniej wg wskazówki na opakowaniu.
  Wstawiamy ciasto na całą noc do lodówki.
  Smacznego!