Budyniowiec z kokosem

4.5 (182 ocen)

Ciasto to piekę, na wszystkie ważne uroczystości.

Składniki:

  • Ciasto
    - 4 jajka
    - 4 żółtka
    - 1 szklanka cukru
    - 1 i 1/3 szklanki mąki
    - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    - 2 łyżeczki oleju
    - 1 łyżka octu

    Masa kokosowa
    - 4 białka
    - 20dkg wiórków kokosowych
    - 1 szklanka cukru

    Masa budyniowa
    - 2 szklanki mleka
    - 1 szklanka cukru
    - 1 łyżka mąki ziemniaczanej
    - 1 łyżka mąki pszennej
    - 1 żółtko
    - 1 kostka masła ( miękka)
Wystaw ocenę:

4.5 (182 ocen)

Zobacz również:

Desery

Budyniowiec z kokosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Na początek robimy biszkopt. Jajka całe wraz z żółtkami ubijamy z cukrem. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, olej, ocet i wszystko razem mieszamy. Wlewamy do dużej blachy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą i pieczemy w temp. 150 stopni około 30 minut.
    Kiedy biszkopt wystygnie w tej samej blaszce pieczemy "bezę" kokosową. Robi się ją następująco: Białka ubijamy z cukrem a pod koniec ubijania wsypujemy wiórki, mieszamy i rozprowadzamy bo blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w 150 stopniach.
    Kiedy beza kokosowa będzie stygła przyrządzamy masę budyniową. Mleko wlewamy do garnka, odlewając wcześniej pół szklanki , resztę zagotowujemy z cukrem. Do odlanego mleka dodajemy obie mąki. Kiedy mleko w garnku będzie się gotowało wlewamy pozostałe mleko wraz z mąką i szybciutko mieszamy. Gotujemy jeszcze parę minut , tak aby mąka straciła smak surowizny i odstawiamy do ostudzenia. Po ostudzeniu dodajemy masło, żółtko i mieszamy wszytko razem.
    Biszkopt przekrajamy na pół lub na 3 części jak komu wyjdzie. Na jedną cześć wylewamy masę budyniową, przykrywamy drugą częścią a na wierzch przekładamy masę kokosową. Można wszystko polać stopioną czekoladą, aczkolwiek i bez niej ciasto jest bardzo słodkie.

Porady

Jeśli budyń wychodzi za rzadki należy dodać więcej mąki. Podany przepis jest na dużą , prostokatną blachę.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować