Bułeczki drożdżowe z malinami
Składniki:
- Ciasto:
• 55 dag mąki pszennej
• 3 dag drożdży świeżych
• 3 łyżki masła roztopionego
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 żółtka
• ½ łyżeczka soli
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• tłuszcz i mąka do blachy
Nadzienie:
• maliny
Do posmarowania bułeczek:
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
Kruszonka:
• 6 dag masła
• 12 dag mąki
• 4 czubate łyżki cukru
Bułeczki drożdżowe z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do ¼ szklanki ciepłego mleka skruszamy drożdże, dodaję cukier oraz 2 łyżki mąki, lekko mieszam składniki. Zaczyn odstawiam na około 15min ciepłe miejsce
- 2. Resztę mąki przesiewam do miski, wlewam o niej zaczyn i pozostałe ciepłe mleko, dodaję sól, jajko, żółtka. Wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto, dodając pod koniec roztopione, jeszcze ciepłe masło
- 3. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ręki i ścianek miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (musi podwoić objętość)
- 4. Z wyrośniętego ciasta odrywamy po porcji ciasta. Z każdej robię placuszek, na środku kładę maliny . Zlepiam formułując kulkę
- 5. Blachę natłuszczam i oprószam mąką. Układam bułki (miejscem zlepienia do dołu)Odstawiam na 20min,by wyrosło .Jajko ubijam z mlekiem. Składniki na kruszonkę wyrabiam palcami.
- 6. Bułki smaruję ,posypuję kruszonka. piekę około 25min w 190C
Komentarze