Bułki hamburgerowe

Bułki hamburgerowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie zaczynu:
  
  W rondelku rozkruszamy drożdże, zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłą woda lub mlekiem (nie może być gorące!). Mieszamy do momentu rozpuszczenia się drożdży, dodajemy mąkę i ponownie mieszamy, aby pozbyć się grudek.
  
  Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10-15 min.
• 2. Przygotowanie bułek:
  
  Do miski wlewamy letnią wodę, dodajemy mleko w proszku, cukier oraz roztopione i wystudzone masło – mieszamy. Dodajemy przygotowany zaczyn, jajko, sól oraz połowę mąki i zagniatamy. Stopniowo dosypujemy resztę mąki do momentu uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.
• 3. Ciasto formujemy w kulkę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45 min. do podwojenia objętości.
• 4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 równych części i formujemy bułki. Każdą bułkę spłaszczamy dłonią i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do czasu podwojenia objętości ok. 30 minut.
• 5. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200’C. Bułeczki smarujemy żółtkiem rozmąconym z mlekiem i posypujemy sezamem.
• 6. Pieczemy ok. 12-15 minut, do zarumienienia się bułek.