Bułki na zakwasie
- Dla 8 osób
- Łatwy
Takie małe, pyszne chlebki na zakwasie - dla niecierpliwych, którym nie chce się czekać na duże, pyszne chlebki na zakwasie ;)
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- - zakwas żytni aktywny (dokarmiony 12h wcześniej): 150 gramów
- mąka pszenna grahamowa typ 1850: 300 gramów
- mąka orkiszowa pełnoziarnista: 100 gramów
- woda letnia (może mniej jak zakwas jest rzadki): 200 mililitrów
- cukier/fruktoza: 1 łyżeczka
- sól: 1 łyżeczka
- drożdże swieże: 1 łyżeczka
- oliwa (+odrobina do smarowanie miski): 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bułki na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zakwas wymieszałam z woda i drożdżami. Dodałam resztę składników. Mąkę wsypywałam stopniowo, aby uzyskać gładkie, nie klejące się do rąk, ale miękkie ciasto. Tak wyrobione ciasto przełożyłam do wysmarowanej oliwa miski i odstawiłam na godzinkę do wyrośnięcia, podwoiło swoją objętość. Wyrośnięte ciasto wyłożyłam z miski na blat i przecięłam po przekątnej na osiem części. Powstałe trójkąciki ułożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nacięłam przez środek. Bułki sporo rosną jeszcze w piekarniku, należy więc zostawić wokół nich nieco miejsca. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230C na 12-15 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Nocne bułki śniadaniowe na zakwasie
Ciepłe bułki na śniadanie?Tak!Syte, pachnące, mięciutkie.Bez wyrabiania, ciasto rośnie samo...Ty musisz tylko wymieszać składniki i wstawić je na noc do lodówki a rano uformować dowolny kształt bułeczki i wstawić do piekarnika.Przepis na niezawodny zakwas znajdziesz na moim profilu.
Rustykalne bułki żytnie na zakwasie
Polecam serdecznie pyszne domowe bułeczki. Tym razem przygotowane na bazie zakwasu instant. Bułeczki pięknie wyrosły i były bardzo smakowite. Wiadomo domowe pieczywo zawsze najlepsze. Zapraszam:) Z podanych składników wyszło mi 10 bułek, po około 200 kcal jedna sztuka.
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze