Buraccio czyli carpaccio z buraka
Składniki:
- 4-5 średnich buraków
2-3 łyżki oliwy
1 łyżka octu jabłkowego
szczypta soli i pieprzu
rukola
pestki dyni lub słonecznika
łyżka tartego sera
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Buraccio czyli carpaccio z buraka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki obieramy. Oliwę, ocet, sól, pieprz mieszamy i w takiej marynacie obtaczamy buraki. Następnie każdego zawijamy osobno w folie aluminiową. Wkładamy do piekarnika i pieczemy do miękkości. Upieczone buraki wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia. Wyciągamy z folii i kroimy na jak najcieńsze plastry. na talerzu układamy garść liści rukoli, na to układamy plastry buraka. Posypujemy startym serem, posypujemy pestkami.
Porady
Zamiast żółtego sera można urzyć fety, podobnie pestki można zastąpić orzechami. Buraczki nie wydzielają zapachu w trakcie pieczenia dlatego do ich sporządzenia możemy wykorzystać wolną przestrzeń w piekarniku w trakcie przygotowania innych specjałów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Carpaccio z pieczonego buraka
Propozycja na kolację... carpaccio z pieczonego buraka na sałacie insalatina z dodatkiem kawałków sera pleśniowego i prażonych ziaren słonecznika w towarzystwie sosu vinegret. Powiem nieskromnie... wyszło takie pyszne, że zjadłam dwie porcje :-) może zdjęcie nie przyciąga wizualnie, ale uwierzcie, że...
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze