Buraczane kluski śląskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ziemniaki przepuszczamy
przez maszynkę lub
przeciskamy przez praskę.
2.Buraka obieramy i ścieramy
na tarce o małych oczkach.
Mieszamy z purée
ziemniaczanym.
3.Masę dzielimy na cztery
części. Jedną wyjmujemy,
a w jej miejsce wsypujemy
mąkę ziemniaczaną i pszenną
wymieszaną w proporcjach
2:1. Dodajemy odłożoną
masę i wyrabiamy
jednolite ciasto.
4.Formujemy kulki wielkości
orzecha włoskiego. Palcem
robimy wgłębienia. Gotujemy
w osolonym wrzątku.
Porady
RADY Kazimiery Grzywny
Kluski możemy podawać do mięs lub polane wysmażonym boczkiem z cebulą.
Komentarze