Carpaccio po polsku
Będąc we Włoszech pokochałam smak tej włoskiej przystawki. Dziś jednak zaprezentuję Carpaccio w polskiej wersji. Smak delikatnej polędwiczki z sarny połączyłam z bryndzą, olejem rzepakowym i marynowanymi cebulkami.
Składniki:
- polędwiczka z sarny
majeranek
sól morska
pieprz kolorowy
olej rzepakowy
kawałek bryndzy
cebulki marynowane
pietruszka
szczypiorek
opcjonalnie sałata
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiCarpaccio po polsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczkę oczyszczamy z błon. Możemy ją pokroić na krótsze kawałki. Osuszamy papierowym ręcznikiem.
-
-
- 4. Polędwiczkę owijamy folią aluminiową. Odkładamy do lodówki na 3 - 4 dni, żeby dojrzała.
- 5. 8 godzin przed podaniem wkładamy mięso do zamrażarki.
-
6.
Zmrożone mięso kroimy najlepiej na krajalnicy na bardzo cienkie plasterki, około 1mm. Układamy na półmisku, posypujemy kawałkami sera, zieleniną i cebulką. Na koniec skrapiamy olejem rzepakowym.
Podajemy ze świeżym, najlepiej domowym pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Śledź po polsku
Śledź to fantastyczne danie na wigilijna kolację, zwłaszcza dla osób, które w kuchni nie czują się jak ryba w wodzie. Śledź tworzy smaczne połączenie z wieloma dodatkami a jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Zapraszam na śledzia po polsku z sporą ilością cebulki, leśnymi grzybami i suszonymi...
Zupa krewetkowa po polsku
Uwielbiam zupy z krewetkami, zazwyczaj robiłam ją po tajsku, z mleczkiem kokosowym i trawą cytrynową, tym razem postawiłam na polską wersję, wiem, nie będę skromna ale jest przepyszna a całość przygotowania zajmuje pół godzinki, ważne w tej zupie są krewetki ja używam zawsze vannamei są najlepsze.
Komentarze