Cebularze
- 3 godz.
Przepis na te pyszne bułeczki znalazłam u znajomej blogerki Pyzy. Trochę go po swojemu zmodyfikowałam i dzielę się nim ze światem. Jest pycha. Polecam :-)
- 3 godz.
Składniki:
- Składniki na ciasto:
400 g mąki
30 g świeżych drożdży
1 jajko
3/4 szklanki ciepłego mleka
1/3 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
2 łyżeczki cukru
Składniki na farsz:
4 duże cebule
3 łyżki oleju
2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
sól
pół łyżeczki cukru
1 łyżeczka przyprawy Harissa
Dodatkowo:
3 łyżki sera żółtego startego na tarce z drobnymi oczkami
2 łyżki maku
3 łyżki mleka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoCebularze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże wkruszamy do miseczki, dodajemy cukier, łyżkę mąki i połowę mleka. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy do niej wyrośnięte drożdże, roztrzepane jajko, resztę mleka, sól i olej. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto.
Formujemy kulę i przekładamy do miski. Przykrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości na ok. 1,5 godziny.
-
2.
W tym czasie przygotowujemy farsz.
Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy na niego cebulę, wsypujemy cukier i ok. 3/4 łyżeczki soli. Lekko podsmażamy ( cebula nie może się zarumienić ), a następnie wlewamy 4 - 5 łyżek wody i dusimy pod przykryciem, aż cebula zmięknie.
Doprawiamy ją do smaku Harissą i solą. Farsz cebulowy mieszamy ze śmietaną. Odstawiamy do przestudzenia. -
3.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na równe części - ja zrobiłam 16 bułeczek.
Z każdej formujemy kuleczkę, którą układamy na blaszce i lekko spłaszczamy dłonią.
Przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do napuszenia na ok. 30 minut. -
4.
Denkiem szklanki lub filiżanki robimy w każdej bułce wgłębienie. Nakładamy na nie farsz i posypujemy serem żółtym. Boki cebularzy smarujemy mlekiem. Całe bułki posypujemy makiem.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni i pieczemy ok. 25 minut.
Studzimy na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Cebularze (cebulaki)
Cebulaki lub, jak mówią w województwie lubelskim, cebularze to puszyste drożdżowe ciasto z aromatycznym cebulowym farszem. To danie to świetny pomysł na drugie śniadanie lub szybką przekąskę. Z łatwością można zabrać je na wynos do szkoły czy pracy. Świetnie smakują też jako dodatek do wszelkiego rodzaju...
Komentarze