Chałka drożdżowa z kruszonką

Chałka drożdżowa z kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, 2 łyżkami mąki oraz 2 łyżkami cukru. Zostawiamy na 15 min w ciepłym miejscu, przykrywamy ścierka. Zaczyn powinien być aktywny (tzn. powinny być na nim pęcherzyki powietrza).
• 2. Resztę maki przesiewamy, dodajemy pozostały cukier, sól , roztrzepane jajka, ciepłą wodę, roztopione masło oraz zaczyn. Wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
• 3. Formujemy kulkę, wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok.1h)
• 4. Po wyrośnięciu ponownie wyrabiamy, aby odgazować ciasto. Dzielimy na 3 wałeczki i zaplatamy warkocz. Końce podwijamy pod spód.
• 5. Chałkę przekładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia, przykrywamy i zostawiamy na 30min do napuszenia.
• 6. Wszystkie składniki na kruszonkę przekładamy do miski i wyrabiamy aż powstaną grudki.
• 7. Napuszoną chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem oraz obficie posypujemy kruszonką, szczególnie wierzch. Wkładamy na 30min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy aż skórka bedzie brązowa.