Chinkali
- 60 min
Chinkali pierożki gruzińskie. Przepyszne ! A bulion znajdujący się w środku pierożka to poemat.
- 60 min
Składniki:
- Farsz
250g mięsa mielonego wołowo – wieprzowego
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki kolendry w ziarnach
sól
pieprz
1/3 szkl. bulionu warzywny / mięsny
Ciasto
250g mąki pszennej
sól
1/2 szkl. gorącej wody
Wystaw ocenę:
4.48 (146 ocen)
Chinkali - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, kolendrę rozgniatamy a czosnek przeciskamy przez praske. Składniki dodajemy do mięsa, doprawiamy solą, pieprzem. Wszystko wyrabiamy podlewając bulionem. Mięso musi być nasączone ale nie może być rzadkie.
Ciasto
Z powyższych składników zagniatamy ciasto, które musi być trochę twardsze niż na nasze pierogi. Rozwałkowujemy na placek i wycinamy krążki o średnicy mniej więcej 10/11 cm. Pośrodku, każdego krążka kładziemy małą łyżeczkę przygotowanego farszu. Lepimy, dokładając kolejne zakładki, na końcu dociskamy ogonek formując sakiewkę. Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie. Od momentu wypłynięcia około 5/6 minut. Podajemy posypane pieprzem, natką pietruszki. I na koniec bardzo ważna sprawa ! Chinkali nie kroimy, chinkali jemy rękoma, łapiemy za ogonek, odwracamy i najpierw wypijamy pyszny rosół znajdujący się w środku. Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chinkali
Co powiecie na przepyszne gruzińskie pierożki Chinkali ? Czy wiecie, że cała tajemnica tkwi w farszu ? Chinkali podajemy posypane pieprzem, natką pietruszki. I na koniec bardzo ważna sprawa ! Chinkali nie kroimy, chinkali jemy rękoma, łapiemy za ogonek, odwracamy i najpierw wypijamy pyszny rosół.
Komentarze