Chińskie pierożki Dim Sum z wołowiną
- 1 godz. 30 min
Uwielbiam chińskie pierożki. Są delikatne, mają aromatyczny farsz i doskonale łączą się z sosem sojowym. Polecam je jako przystawkę lub jako dodatek do bulionu czy rosołu.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto:
30 dag mąki
szklanka gorącej wody
2 łyżki oleju
sól
Farsz:
25 dag mielonej wołowiny
1 marchewka
4 cm kawałek imbiru
2 łyżki posiekanej kolendry
2 łyżki sosu sojowego
jajko
łyżka bułki tartej
chińska przyprawa 5 smaków
pieprz kajeński
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.48 (165 ocen)
Chińskie pierożki dim sum z wołowiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski przesiać mąkę ze szczyptą soli. Powoli dolewać wody i wyrabiać ciasto. Na koniec dodać olej i zagniatać ciasto, aż do uzyskania jego plastyczności. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę.
- 2. Mięso przełożyć do miski, dodać startą na tarce marchew, drobno pokrojony imbir, kolendrę, jajko i bułkę tartą. Doprawić sosem sojowym, pieprzem kajeńskim i przyprawą 5 smaków. Wszystko dobrze wymieszać.
- 3. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm i szklanką wycinać koła. Na każdy nałożyć łyżkę farszu i zlepiać brzegi ciasta do góry, by utworzyć sakiewkę.
- 4. W woku rozgrzać kilka łyżek oleju i podsmażyć na nim kilka pierożków, następnie podlać je szklanką wrzątku, przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu przez ok. 5 minut.
Porady
Podawać z sosem sojowym wymieszanym z chili, miodem i sokiem z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ChińskaPodobne przepisy
Pierożki dim sum
Pierożki dim sum pokochałem od "pierwszego zjedzenia". Natknąłem się na nie w jednej z restauracji na krakowskim Kazimierzu. Delikatne ciasto z aromatycznym, soczystym farszem w środku wprawiło mnie w kulinarny zachwyt. Najpiękniejsze w tych małych cudeńkach jest to, że jeżeli chodzi o dobór farszu...
Komentarze