Chleb z chia i ostropestem na zakwasie
Duży rodzinny bochenek zdrowego chleba na zakwasie. Ze świetnymi dodatkami: nasionami szałwii hiszpańskiej, ostropestem, siemieniem i słonecznikiem
Składniki:
Zaczyn:
1 łyżka zakwasu żytniego
200 g wody
200 g mąki żytniej typ 720
Ciasto właściwe:
450 g wody
200 g mąki pszennej typ 750
400 g mąki żytniej typ 720
2 płaskie łyżeczki soli
1 czubata łyżka ostropestu
1 czubata łyżka chia (szałwii hiszpańskiej)
2 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki słonecznika
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb z chia i ostropestem na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczyn: do miski wlać wodę i zakwas, zmieszać, dodać mąkę i ponownie wymieszać. Przykryć ściereczką i zostawić na całą noc w temperaturze pokojowej.
Na drugi dzień do misy robota wlać wodę, dodać zaczyn. Wsypać sól, siemię lniane, słonecznik i chia.
Ostropest zmielić w młynku, wsypać do misy. Dodać obie mąki. Zagnieść jednolite ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny.
Następnie zamieszać, przełożyć do formy (dł 30cm) i wyrównać. Oprószyć grubo mąką. Odstawić znów na 3 godziny.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec około 45 minut.
Wystudzić na kratce
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze