Chleb ziemniaczany
- 2 godz.
Gdyby zostały Wam ziemniaki z obiadu, to nie wyrzucajcie, a upieczcie chlebek. Gwarantuje, że będziecie z niego zadowoleni, bo jest łatwy w przygotowaniu i świetnie smakuje.
- 2 godz.
Składniki:
- 180 g ziemniaków
10 g świeżych drożdży
300 g mąki orkiszowej typ 630 (można dać zwykłą pszenną)
100 ml maślanki (lub kefiru, ew. jogurt wymieszany z wodą)
1 łyżeczka soli
1 łyżka suszonej bazylii (można pominąć)
4.5 (164 ocen)
Chleb ziemniaczany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki gotujemy, odlewamy wodę, rozgniatamy na puree. Gdy mamy z poprzedniego dnia to tylko rozgniatamy. Drożdże kruszymy do miski, zalewamy 50 ml ciepłej wody, dodajemy 1 łyżeczkę cukru. Miskę przykrywamy i zostawiamy na jakieś 10 minut, by drożdże zaczęły pracować (spieniły się).
- 2. Do spienionych drożdży dodajemy ziemniaki, mąkę i resztę dodatków. Zagniatamy, aby powstało zwięzłe ciasto. Przykrywamy je i odstawiamy na godzinę, by wyrosło.
- 3. Blachę przykrywamy papierem do pieczenia, z wyrośniętego ciasta formujemy okrągły bochenek i układamy na blasze, ponownie czekamy ok. 30-40 minut, by wyrosło.
- 4. Chlebek pieczemy w nagrzanym piekarniku w 200 st. C, ok. 30 minut. Na dno piekarnika warto wstawić żaroodporną miskę z gorącą wodą, zapobiegnie to wyschnięciu chleba.
Porady
Zamiast suszonej bazylii możemy dodać do chleba np. suszone oregano, tymianek czy jakieś inne zioła. Tylko najlepiej zdecydować się na jeden rodzaj ziół, by były lepiej wyczuwalne. Pamiętajmy też o tym, że zamieniając mąkę orkiszową jasną na zwykłą pszenną należy dać jej mniej. Proponuję zmniejszyć wagę mąki pszennej o jakieś 50 g, a potem ewentualnie dosypać więcej wg potrzeby. To są proporcje, które musicie jednak sami dopasować, bo mąka mące nierówna.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
GotowaniePodobne przepisy
Lekko wilgotny chleb ziemniaczany
Do tego chleba miałam kilka podejść i zawsze coś mi nie pasowało, zmieniałam proporcje i piekłam od nowa. Wreszcie jestem zadowolona i z czystym sumieniem mogę Wam podać przepis, piekłam go już dwukrotnie i wychodzi bez zarzutu. Miękisz sprężysty i pięknie wyrasta, skórka rumiana i chrupiąca, dodate
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze