1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. Pieczywo
  5. Zdrowy chleb na zakwasie bez drożdży

Zdrowy chleb na zakwasie bez drożdży

4.5 (144 ocen)

Chleb
  • 20 min

Piekę go już od dawna 2 razy w tygodniu - inne już nam nie smakują

  • 20 min

Składniki:

  • zakwas
    3 szkl. mąki pszennej
    9 szkl. mąki żytniej
    6 szkl. mąki z domowym sposobem zmielonego żyta
    1,5 szkl. otrąb pszennych
    1 szkl. siemienia lnianego
    3 płaskie łyżki soli
    łyżka duża miodu
    9 szkl. ciepłej wody
    można dodać pestki dyni i słonecznika
Wystaw ocenę:

4.5 (144 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo Chleb

Zdrowy chleb na zakwasie bez drożdży - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • przygotowanie 1. Wszystkie składniki wymieszać aby się dobrze połączyły i nałożyć w 3 wysmarowane smalcem blaszki (moje 11,5x38 cm) maczając ręce w ciepłej wodzie, wyrównać powierzchnię. Ok 3 łyżki ciasta odłożyć do słoika na zakwas do następnego wypieku. Zakręcić słoik i przechowywać w lodowce do 2 tygodni.
  • image-0n62y8g 2. Teraz należy poczekać aż chleb wyrośnie, blaszki przykryć ściereczkami i ustawić w ciepłym miejscu. Ja robię chleb wieczorem i piekę dopiero rano.
  • wyrośnięty 3. Gdy wyrośnie piec 1,5 godziny w 200 stopniach.
  • Gotowy chleb 4. Po upieczeniu można posmarować lekko smalcem lub wodą, przykryć ściereczkami i czekać aż wystygnie.
  • 5. Zakwas: wlać letnia wodę do glinianego garnka lub słoika z mąką żytnią (4-6 łyżek) i tą dość rzadką mieszaninę pozostawić na 3 dni. Po rozmieszaniu dodać świeżą porcję maki (2 łyżki) i wody i po odstawić jeszcze na 24 godziny

Porady

Specjalnie zestawiłam składniki aby móc podzielić je na 3 jeśli ktoś chce upiec tylko 1 blaszkę. Proporcje i rodzaje mąki można dobierać dowolnie-za każdym razem wyjdzie inny chleb.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Inne przepisy tego użytkownika

krakersy

Krakersy
Sałatka o smaku wędzonki

Sałatka z wędzonymi kurczakiem i serem
ruloniki

francuskie ruloniki
pasta warzywna

Pasta warzywna
Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.48 (197 ocen)

image-1vr3tcl

4.48 (197 ocen)

Chleb pszenno żytni na zakwasie bez drożdży.

 kura domowa09 Chleb jest wyśmienity , smakuje jak wspomnienie z dzieciństwa. Przepis mam od mojej babci, która piekła go co kilka dni, a zapach roznosił się po całym domu... cudowny, pachnący i zdrowy.

4.49 (181 ocen)

Chleb ryżowy (bezglutenowy, bez drożdży)

4.49 (181 ocen)

Chleb ryżowy (bezglutenowy, bez drożdży)

 Kloruś Chleb z tego przepisu bardzo łatwo przygotować i nie wymaga wymyślnych składników czy różnych rodzajów mąk bezglutenowych. Jego postawą jest ryż z dodatkiem płatków owsianych i siemienia. Jest zbity, mało puszysty i bardzo sycący. Świetnie się kroi i nie kruszy. 1 godz. 30 min

4.48 (151 ocen)

Opublikowany w Magazynie
Chleb pszenny bez zakwasu i drożdży

4.48 (151 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Chleb pszenny bez zakwasu i drożdży

 Klaudia0318 Pyszny domowy chlebek z bardzo chrupiącą skórką:) Warto go przygotować samemu,ponieważ jest bardzo łatwy i tani w przygotowaniu :) 45 min

4.5 (189 ocen)

Chleb trzyskładnikowy (bezglutenowy, bez drożdży)

4.5 (189 ocen)

Chleb trzyskładnikowy (bezglutenowy, bez drożdży)

 Kloruś Kasza gryczana niepalona, woda i sól – te trzy składniki wystarczą żeby upiec nadzwyczajny i super-zdrowy chleb bezglutenowy. Jego wyjątkowość tkwi w sposobie przygotowania - moczeniu kaszy do uzyskania czegoś na kształt zakwasu. Dzięki temu chleb ma fajną konsystencję i sprężystość, całkiem jak "zwyczajny"... 1 godz. 30 min

4.28 (247 ocen)

Chleb na suszonym zakwasie

4.28 (247 ocen)

Chleb na suszonym zakwasie

 dorota w Pyszny chleb z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Trzeba sobie trochę rozłożyć w czasie jego przygotowanie by równomiernie urósł ale mamy za to w nagrodę pyszny chleb bez polepszaczy który nie czerstwieje jak kupny :) 4 godz.

0 (0 ocen)

Ciemny chleb z dynią na zakwasie (bez drożdży)

0 (0 ocen)

Ciemny chleb z dynią na zakwasie (bez drożdży)

 Joanna Kryla Zdrowy ciemny chleb z trzech rodzajów mąki. Chrupiąca pachnąca skórka i mięciutkie wnętrze. Ten chleb jest naprawdę dużo smaczniejszy i zdrowszy od kupnego, dlatego warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie. No i ten zapach-obłędny. Co prawda dość długo rośnie, ale wystarczy, że przygotujemy go... 1 godz. 30 min
Delikatne elastyczne naleśniki

Przepis dnia!

Elastyczne delikatne naleśniki

Dodane przez: Jola1977-1977 301378828_622205919534042_7637563442360668089_nj

5 (3 ocen)

Zobacz

To może cię zainteresować