Chleb pełnoziarnisty z rodzynkami i żurawiną (na drożdżach)
- 3 godz.
Mąka pełnoziarnista zawiera większa ilość witamin i minerałów, więc kromka takiego chleba sprawia, że czujemy się dłużej syci.
- 3 godz.
Składniki:
- Składniki:
250 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
200 g mąki pełnoziarnistej żytniej
100 g mąki pełnoziarnistej owsianej
100 g mąki pełnoziarnistej pszennej
100 g mąki pełnoziarnistej jęczmiennej
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki syropu klonowego
2 łyżki miodu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka przyprawy korzennej
100 g rodzynek
50 g żurawiny suszonej
30 g daktyli
Wystaw ocenę:
4.5 (189 ocen)
Chleb pełnoziarnisty z rodzynkami i żurawiną (na drożdżach) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy 2 małe keksówki (lub jedną dużą keksówkę lub inną formę do wypieku chleba). Formy smarujemy oliwą z oliwek i wysypujemy mąką, otrębami lub mielonym lnem. W większej miseczce mieszamy drożdże z wodą i łyżeczką cukru. Odstawiamy rozczyn na 10 min. Wszystkie rodzaje mąki przesiewamy z przyprawą korzenna oraz z solą do miski. Gdy drożdże się spienią dodajemy 1/2 ilości mąki i mieszamy do połączenia składników. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 h.
- 2. Po tym czasie dodajemy pozostałą mąkę, oliwę z oliwek, miód, syrop klonowy, żurawinę, rodzynki, pokrojone drobniej daktyle i zaczynamy wyrabiać ciasto (ok 5-10 min), aż będzie gładkie i będzie odchodzić od miski. Z ciasta formujemy kulę i przekładamy do miski wysmarowanej oliwą. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 1 h do podwojenia objętości.
- 3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i przekładamy do 2 keksówek i równamy wierzch. Formy przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 h.
- 4. Wyrośnięty chleb pieczemy w piekarniku rozgrzewanym do 200 C przez 30-40 min, aż skórka chleba będzie złota. Chleb studzimy na kratce.
Porady
*Mąkę jęczmienną w łatwy sposób możecie otrzymać po drobnym zmieleniu płatków jęczmiennych. Możecie zastąpić ją również innym rodzajem mąki np. żytnią lub pszenną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb pszenno żytni na drożdżach
Przepis na prosty i smaczny chleb pszenno żytni na drożdżach. Jeśli kusi Was pieczenie chleba, a do tej pory jeszcze się nie odważyliście, zacznijcie od tego łatwego przepisu. Chleb jest bardzo smaczny, ma miękki i elastyczny, niekruszący się środek i chrupiącą skórkę.
Komentarze