Chleb pełnoziarnisty na zakwasie

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie zakwasu na chleb jest- tutaj:
  http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/chleb-orkiszowy-na-zakwasie-6
• 2. Wszystkie składniki sypkie przesypujemy do większej miski.
• 3. Wlewamy: zakwas, wodę, oliwę.
• 4. Zarabiamy szybko ręką ciasto chlebowe.
• 5. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 6. Kiedy ciasto wyrośnie odkładamy do słoiczka 4 czubate łyżki zakwasu. Zakręcamy, opisujemy, wstawiamy do lodówki.
  Pozostałe ciasto chlebowe przekładamy do 2 foremek o wym. 42x13,5 cm wyłożonych pergaminem.
  Równamy wierzch dłonią namoczoną w zimnej wodzie. Posypujemy ziarnami. Lekko je wgniatamy. Nacinamy wierzch chleba, aby nie popękał podczas pieczenia.
• 7. Chleb wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 175 stopni C. Pieczemy z termoobiegiem, najpierw od dołu ok. 35 min. A później od góry, ok. 10- 15 min.
  Sprawdzamy patyczkiem, czy upieczony.
• 8. Od razu po upieczeniu, wyjmujemy chleb z pieca, zdejmujemy pergamin i obracamy chleb na desce- na bok, aby nie zaparował.
• 9. Po ostudzeniu kroimy chleb na kromki. Smakuje z samym masłem.
• 10. Smacznego :)