Chlebki Naan
Chleb naan jest dodatkiem do dań kuchni indyjskiej.Choć pod tą nazwą znany jest od Turkiestanu poprzez Indie aż po Birmę.To płaski chleb drożdżowy z białej mąki,wypiekany w glinianym piecu tandoor
Składniki:
- 500 g mąki
150 ml mleka
15 g drożdży świeżych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
180 ml jogurtu naturalnego
4 łyżki masła
4 łyżki czarnuszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoChlebki naan - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.Drożdże mieszamy z odrobiną ciepłego mleka i cukrem.Odstawiamy na około 10 minut.Mąkę przesiewamy do miski,dodajemy sól i proszek do pieczenia.Do mąki dodajemy drożdże,oliwę i jogurt.Wyrabiamy gładkie,miękkie ciasto.Przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia.
- 2. Piekarnik razem z blachą rozgrzewamy do 250'C.Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części.Stolnicę obsypujemy mąką i formujemy z każdego kawałka owalny placek.Układamy na papierze do pieczenia.Smarujemy roztopionym masłem i obsypujemy czarnuszką.Na rozgrzaną blachę zsuwamy papier do pieczenia z chlebkami.Pieczemy około 3-4 minut na wyższym poziomie piekarnika.Pod koniec pieczenia włączyłam termoobieg,aby chlebki nieco się zrumieniły.Chlebki powinny być zrumienione,ale mięciutkie w środku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chlebki Naan
Chlebki Naan są świetnym dodatkiem do indyjskich dań typu curry czy jako pieczywo do nadziania ulubionymi składnikami (jak np. pitę). Podobne do naszych rodzimych podpłomyków sprawdzają się także jako spód do "pizzy". Chociaż tradycyjnie piecze się je w kamiennym piecu zwanym tandoor, bez problemu można...
Komentarze