Chłodnik litewski z botwinki
Zrobiłam ten chłodnik jak zwykle o tej porze roku, a że przez ostatnie dni jest u nas jak w tropiku, więc jedliśmy go prosto z lodówki i to było właśnie to :) myślę, że lepszą nazwą dla niego byłby zimnik nie chłodnik ;)
Składniki:
- składniki na dwa dni dla 4 osób:
•2 pęczki młodej botwiny z buraczkami
•pęczek rzodkiewki
•2 świeże ogórki szklarniowe lub 4 gruntowe średniej wielkości
•pęczek szczypioru
•pęczek koperku
•3 - 4 ząbki posiekanego czosnku
•4 - 5 łyżek octu + sól, pieprz i cukier do smaku
•1 litr naturalnej maślanki
•jajka ugotowane na twardo po pół na talerz
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Chłodnik litewski z botwinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Botwinkę dokładnie umyć, oddzielić buraczki, łodyżki i najmniejsze liście (ok. 1/4 wszystkich), wszystko pokroić, zalać gorącą wodą i pogotować na małym ogniu ok. 10 minut, posolić, dopełnić gorącą wodą do dwóch litrów, zdjąć z ognia, wlać ocet.
Pokroić w drobną kostkę ogórki i rzodkiewkę, posiekać czosnek, szczypior i koperek.
Dodać do garnka.
Do przestudzonego chłodnika wlać maślankę, doprawić jeszcze do smaku solą, pieprzem, cukrem i ew. jeszcze octem.
Można od razu wrzucić cząstki ugotowanych jajek lub dodać je bezpośrednio na talerz.
Smacznego !!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski to zupa na zimno z gotowanej botwinki z buraczkami, połączonej z kefirem i dodatkami takimi jak świeży ogórek, koperek, szczypiorek. Jak wszystkie chłodniki jest doskonałą opcją na obiad w upalny dzień. U mnie obowiązkowo z gotowanymi młodymi ziemniaczkami z odrobiną masełka i kope
Komentarze