Churros z gorącą czekoladą
- 15 min
Churros to ulubione śniadanie każdego mieszkańca Madrytu. Będąc w Hiszpanii pytajcie w barach zwanych ‘ churreria’ o chocolate con churros. Pyszne
- 15 min
Składniki:
- Na churros
200 ml wody
skórka otarta z ½ cytryny i z ½ pomarańczy
6 łyżek masła
szczypta soli
120 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki cynamonu
2 jajka
Dodatkowo:
olej do smażenia
1/3 szklanki cukru wymieszanego z łyżeczką cynamonu - do posypania gotowych churros
Gorąca czekolada:
500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
2 tabliczki gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryChurros z gorącą czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Churros
W garnku umieszczamy wodę z masłem, szczyptą soli i skórkami cytrusowymi. Zagotowujemy.
-
2.
Zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę z cynamonem i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aż osiągnie konsystencje puree ziemniaczanego.
-
3.
Czekamy 10 minut, aż trochę przestygnie, co jakiś czas mieszając masę. Następnie dodajemy pojedynczo jajka, mieszając tak długo, aż masa będzie gładka.
-
4.
Przekładamy gotowe ciasto do rękawa cukierniczego (jeśli nie macie, można użyć grubego woreczka foliowego, w którym odetniecie rożek na szerokość 1,5 cm).
-
5.
Gorąca czekolada
Umieszczamy składniki w rondelku i na bardzo małym ogniu podgrzewamy, mieszają cały czas, do momentu roztopienia czekolady.
-
6.
Wyciskamy kawałki o długości ok. 10 cm prosto do gorącego oleju i smażymy na złoty kolor z każdej strony. Posypujemy cukrem i podajemy z gorącą czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
HiszpańskaPodobne przepisy
Churros gofrowe z czekoladą
Hiszpańskie churros chrupiące w postaci gofrów. Zamiast smażyć je na głębokim tłuszczu polecam usmażyć je w gofrownicy. Podane ze śmietaną i czekoladą, z nutą pomarańczy są obłędne. Najlepsze jeszcze ciepłe. Tradycja się nie obrazi jak podamy je w trochę innym wydaniu w postaci świetnego deseru.
Komentarze