Ciasto Kawowe z Kokosem i Jabłkami

3 godz. 20 min

OktawiaG

szalone połączenie ale bardzo smaczne :))

3 godz. 20 min

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki mąki pszennej/tortowej
0,5 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wkład kokosowy:
4 białka
0,75 szklanki cukru
200g kokosu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem KAWA:
2 żółtka
3/4 szklanki cukru
0,5l mleka
2 płaskie łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
200g masła
1 łyżka kawy parzonej

Krem CAPPUCCINO:
2 żółtka
3/4 szklanki cukru
0,5l mleka
2 płaskie łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
200g masła
1 łyżka CAPPUCINO o dowolnym smaku (ja użyłam orzechowego)

Jabłka:
0,5kg jabłek (ok. 3sztuki)
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka cynamonu
4 łyżki wody
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1 łyżce wody
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szklanki wrzątku

Dodatkowo:
120-150g biszkoptów okrągłych
galaretka agrestowa

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Ciasto

Ciasto kawowe z kokosem i jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka. Zmniejszyć obroty miksera i wsypać stopniowo zmieszane mąki z proszkiem. Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, i piec przez 15min w 180*C.
2. Wkład kokosowy:
Białka ubić na sztywno. Stopniowo ubijać z cukrem. Doo tak przygotowanej masy wsypać kokos i proszek- delikatnie wymieszać. Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, i piec przez 25-30 min w 180*C.
3. Krem KAWA :
Ugotować budyń, czyli żółtka utrzeć z cukrem, wlać szklankę mleka, dodać mąki i zmiksować na gładko. Pozostałe mleko zagotować. Na wrzące mleko wylać przygotowaną masę i gotować do momentu uzyskania gęstej konsystencji, mieszając co chwilę. Wystudzić.
Masło utrzeć na puch (ok 10min) . Budyń dodawać po łyżce, cały czas miksująć. Gdy masa będzie gładka wsypać łyżkę kawy i zmiksować. Schłodzić w lodówce.
4. Krem CAPPUCCINO:
Ugotować budyń (tak samo jak w opisie kremu KAWA).
Masło utrzeć na puch (ok 10min) . Budyń dodawać po łyżce, cały czas miksująć. Gdy masa będzie gładka wsypać łyżkę CAPPUCCINO i zmiksować. Schłodzić w lodówce.
5. Jabłka:
Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na grubych oczkach. Wymieszać z cukrem pudrem i cynamonem. Wstawić na ogień, dodać wodę. Zagotować. Dodać przygotowaną mąkę. Zestawić z ognia i wlać wrzącą rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie wymieszać. Wystudzić.
6. Galaretkę ugotować wg przepisu na opakowaniu.
7. Na biszkopt wyłożyć krem KAWA, następnie położyć wkładkę kokosową a na nią krem CAPPUCCINO. Wierzch wyłożyć ciasteczkami i przykryć jabłkami. zalać tężejącą galaretką.